|
Hollandse Garnalensaus , Heerlijk Over Gebakken Vis.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 100 gram Hollandse gepelde garnalen
- zout en peper
- 25 gr boter
- 25 gr bloem
- 1 dl droge witte wijn
- 2 dl visbouillon (van een tablet)
- 3 el slagroom
- 1 el tomatenketchup
- 1 el gesnipperde dille
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Smelt de boter in een steelpan, roer de bloem erdoor en laat de roux, al roerende, 1-2 minuten zachtjes pruttelen. Schenk, nog steeds roerende, beetje voor beetje de wijn en de bouillon erbij en blijf roeren tot de saus glad gebonden is. Laat de saus, zachtjes 5 minuten koken, roer af en toe.
- Roer de slagroom, de tomatenketchup en de garnalen door de saus en laat de garnalen in ca 1 minuut door en door warm worden.
- Breng de saus op smaak met zout en peper en strooi de dille erover.
|
|
|